L’aloé vera est désigné «Aloès amer» à la Réunion. Les premiers colons arrivés sur l’île disaient que l’Aloe vera était partout à l’état naturel. Il fait partie de la phytothérapie créole où les recettes se transmettent de génération en génération. Le gel d’aloès est ainsi réputé être cicatrisant. Avec quelques gouttes d’huile essentielle de géranium rosat, il est bénéfique pour la peau, contre les exémas ou sur les coups de soleil.
Les premières analyses chimiques de la feuille d’aloès ont commencé après 1850 et ont mis en avant ses propriétés digestives. Depuis, de nombreuses autres propriétés ont été mises en avant.
L’aloès contiendrait plus de 400 principes actifs et 200 nutriments, dont 12 vitamines, 12 minéraux et 18 acides aminés.