Le rucher pédagogique du Jardin d’Eden a été créé sur une initiative du syndicat apicole de la Réunion.
Il existe 3 principaux types de miels récoltés à la Réunion, d’aspect et de saveur bien différents.
• Le miel de baie rose représente 70% de la production locale et se récolte en mars-avril. Fluide et de couleur jaune clair, il ravit les palais par un goût très typique qui rappelle la saveur de la baie, légèrement poivrée.
• Le miel de letchi représente 15% de la production locale et se récolte en août-septembre. Il cristallise très vite et devient alors presque blanc
• Le miel de forêt et de toutes fleurs représente 15% de la production locale et se récolte en fin d’année. Il provient des floraisons des forêts de bois de couleur des hauts et des bas de l’île (Mahot, Tan rouge, Natte, Benjoin, Grévillaire…). Un peu de miellat entre dans sa composition car sa couleur est assez foncée, et son goût parfumé.
Le miel du Jardin d’Eden est un miel « toutes fleurs » (baie rose, cocotier, tamarin de l’Inde, Antigone, épinards, Acacia…), récolté deux à trois fois par an à raison de 15 à 20 kg annuels par ruche.