Une petite parenthèse sur le Poivre rose (Schinus terebinthifolius). Ces délicieuses baies, nouvelle coqueluche de la gastronomie moderne, sont commercialisées sous le nom de « baies roses ». D’après le service de la répression des fraudes et du contrôle de la qualité, seuls les Piper méritent l’appellation de « poivres ». A la Réunion, le « faux poivrier » est une peste végétale qui colonise les bas et l’intérieur des ravines. La faute aux oiseaux, qui, comme nous, apprécient beaucoup ses petites baies, à la saveur à la fois sucrée et poivrée… et répandent partout les graines qu’ils ne digèrent pas. Vous en verrez en masse lors de votre traversée du pont dans le marais.